Изображение сгенерировано ИИ Пшеничная мука — 230 г
Молоко 2,5 % жирности — 300 мл
Вода — 1 стакан
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 г
Творожный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Ванилин — 1 г
Налить молоко и воду в миску, подогреть 1-1,5 минуты до теплого состояния. Всыпать сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5-7 минут. Когда дрожжи начнут образовывать пузыри, добавить соль и разрыхлитель. Постоянно перемешивая, всыпать небольшими порциями муку. Замесить однородное тесто, дать ему постоять при комнатной температуре 20 минут.
Соединить творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Взбить на средней скорости миксера в течение 3-4 минут в пышную кремообразную массу. Переложить в кондитерский мешок.
Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Налить в центр немного теста. Дать растечься, чтобы получился блин диаметром 10-12 см и толщиной 2-3 мм. Поджарить блин с одной стороны 1,5-2 минуты, пока поверхность не уплотнится. Поднять края и слепить друг с другом, чтобы получилась заготовка в форме кулечка. Переложить на тарелку. Пожарить и свернуть таким же образом блинчики из всего теста. Выложить крем из кондитерского мешка в каждый блинный кулек. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Рецепты на каждый день: https://glazovlife.ru/?cat=32
5