Изображение сгенерировано ИИ Тыква — 400 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Твердый сыр — 30 г
Репчатый лук — 0,5 шт.
Томаты черри — 2 шт.
Рис — 90 г
Вода — 200 г
Майонез — 1 ст. л.
Молотый имбирь — 1 щепотка
Мускатный орех- 1 щепотка
Молотая куркума — 1 щепотка
Соль, черный перец молотый — по вкусу
Сырный соус — по желанию
Вымыть тыкву, почистить и выскоблить из нее семена. Вымыть черри, промыть рис до прозрачной воды. Снять шелуху с лука. Насыпать рис в кастрюлю с водой и варить до полуготовности примерно 8 минут с момента закипания. После этого откинуть на сито и дать жидкости стечь. Соединить в отдельной миске яйцо с майонезом, солью, перцем, куркумой, имбирем и мускатным орехом. Все тщательно перемешать и оставить в стороне. Крупно натереть тыкву, смешать ее с рисом. Влить к тыкве с рисом яичную смесь и хорошо перемешать, чтобы кляр распределился равномерно. Застелить форму для запекания пергаментной бумагой или смазать маслом. Выложить в нее подготовленную смесь из овощей с рисом. Натереть сыр. Нарезать тонкими кружочками томаты, нашинковать лук полукольцами. Выложить лук поверх заготовки и накрыть его слоем помидоров. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 20-30 минут. Разделить запеканку на порции и подавать с овощами и любимым соусом.
