Изображение сгенерировано ИИ Свиной шницель — 400 г
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец молотый — 0,5 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Пшеничная мука хлебопекарная — 7 ст. л.
Греческий йогурт — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик
Соль — 1 ч. л.
Черный перец молотый — 0,5 ч. л.
Молотая паприка — 1 ч. л.
Перец чили молотый — 0,5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Выложить шницели на рабочую поверхность, накрыть пленкой и аккуратно отбить с обеих сторон кулинарным молотком, при этом важно не повредить мясные волокна. Посыпать мясо солью, перцем и сушеным чесноком. Разбить яйца в чистую миску. Пропустить к ним чеснок через пресс. Всыпать паприку, молотый чили, прованские травы и 3 ст. л. муки. Перемешать до однородности. Порциями добавить оставшуюся муку. Кляр должен получиться густым, но не слишком плотным. Положить горчицу и греческий йогурт и снова перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом. По очереди обмакнуть шницели в кляр с двух сторон и выложить на сковороду. Жарить по 4–5 минут с каждой стороны.
