Сгенерировано ИИ "Шедеврум" Баклажаны — 1 кг
Помидоры — 450 г
Лук репчатый — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100-120 г
Брынза — 200 г
Масло растительное — 80-100 мл
Масло сливочное — 15 г
Зелень петрушки — 20 г
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
На помидорах делаем крестообразные надрезы, опускаем в кипяток на 2-3 минуты, затем достаем и опускаем в холодную воду. Снимаем кожицу с помидоров и нарезаем их кружочками. Для заливки соединяем сметану, яйцо, соль и перец, перемешиваем. Лук нарезаем перьями или полукольцами. В сковороде разогреваем половину растительного масла выкладываем лук и обжариваем 4-5 минут до золотистого оттенка.
В другой сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Выкладываем нарезанные кружочками баклажаны, обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны и кладем на бумажное полотенце. Смазываем форму сливочным маслом. На дно формы выкладываем половину баклажанов. Сверху распределяем жареный лук. Следующим слоем выкладываем помидоры. Поливаем помидоры половиной сметанно-яичной смеси. Выкладываем оставшиеся баклажаны. Солим и перчим по вкусу. Петрушку измельчаем и добавляем в оставшуюся заливку. Равномерно поливаем заливкой слой баклажанов. Брынзу натираем на крупной тёрке и распределяем по поверхности. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 C°, примерно на 15-20 минут до румяной корочки. Подаём блюдо, украсив свежей зеленью.
Рецепты на каждый день: https://glazovlife.ru/?cat=32
75