Изображение сгенерировано ИИ Сахар — 200 г
Вода — 70 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Клубника — 125 г
Виноград — 150 г
Бананы — 1 шт.
Отделить виноград от веточек, обсушить бумажными полотенцами от влаги. Снять чашелистики у клубники, также промокнуть ягоды от капель воды. Нарезать банан небольшими кружочками. Надеть на каждую шпажку по 4-5 фруктов. Использовать длинные плоские шпажки, так как важно, чтобы плоды не скользили и плотно держались на палочках. Налить в сотейник воду и лимонный сок. Всыпать сахар и поставить на умеренный огонь. Дождаться кипения. Когда кристаллы сахара в сиропе полностью растворятся, варить массу 10-15 минут. Карамель должна стать золотистой. Обмакнуть каждую шпажку в горячую карамель, поднять и прокрутить, чтобы лишняя сахарная смесь стекла с фруктов. Сразу же опустить шпажку в миску с ледяной водой. Подержать 20 секунд, извлечь и стряхнуть излишки влаги. Выложить фруктовые шашлычки на сервировочную тарелку и полить сиропом.
