Сгенерировано ИИ "Шедеврум" Фарш мясной — 450 г
Шампиньоны — 200 г
Капуста квашеная — 150 г
Лук репчатый (некрупный) — 80 г (1 шт.)
Чеснок (крупный) — 8 г (1 зубчик)
Хлеб белый — 100 г
Сметана жирностью 20 % —
1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 120 мл
Сухари панировочные — 80 г
Масло подсолнечное — 75 мл (5 ст. л.)
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Шампиньоны нарежьте на четвертинки. Лук – средними кусочками. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. подсолнечного масла и на сильном огне обжарьте грибы с луком в течение 5-7 минут, часто перемешивая, затем переложите их в миску и оставьте остывать. Белый хлеб разломайте на крупные кусочки, залейте молоком и оставьте на 5 минут.
Квашеную капусту отожмите от сока, удалите горошины перца и лавровый лист, если они есть. В миску переложите фарш, туда добавьте пропущенный через пресс чеснок, пропущенные через мясорубку грибы с луком и квашеную капусту, отжатый от молока хлеб. Взбейте в миске яйцо, добавьте сметану, чёрный молотый перец и соль (учитывайте солёность капусты). Фарш как следует вымешайте. В другую миску насыпьте панировочные сухари. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые котлетки и обваляйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с 2-3 ст.л. подсолнечного масла и обжарьте котлеты на сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Котлеты переложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.
Рецепты на каждый день: https://glazovlife.ru/?cat=32
101