2-3 свежих персика, 1 ст. муки, 1 ст. сахарного песка, 4 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, растительное или сливочное масло для смазки формы
Яйца и сахарный песок взбить до получения пышной белой пены. Разрыхлитель смешать с мукой. Постепенно добавлять в миску с яичной массой, перемешать тесто до однородности. Персики нарезать небольшими ломтиками, как яблоки в классической версии. Форму слегка смазать маслом. Сначала перелить в форму тесто, затем выложить персики, чтобы они утонули. Выпекать шарлотку в течение 30 минут в разогретой до 200-220 °С духовке.
Рецепты на каждый день: https://glazovlife.ru/?cat=32
227