Изображение сгенерировано ИИ Черешня — 100 г
Малина — 100 г
Фисташки — 80 г
Ваниль — 1 шт.
Рикотта — 400 г
Греческий йогурт — 420 г
Мед — 200 г
Темный шоколад — 90 г
Помыть черешню, удалить плодоножки и косточки. Подготовить блендер с чашей, миску, глубокую прямоугольную форму размером примерно 10х23 см и форму для запекания. Застелить форму и противень пергаментом. Разогреть духовку до 180 °С. Насыпать в форму для запекания очищенные фисташки ровным слоем. Запечь их в течение 10 минут. Остудить до теплого состояния и крупно порубить. Разрезать стручок ванили, извлечь из него семена и выложить их в чашу блендера. Положить к ним рикотту и мед. Взбить все до однородной консистенции. Переложить получившуюся массу в миску. Нарезать шоколад небольшими кусочками, высыпать его в миску с сырной массой. Положить туда же фисташки, малину и черешню. Добавить йогурт и осторожно перемешать лопаткой. Выложить массу в глубокую форму, разровнять лопаткой. Прикрыть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру на 7-8 часов. Перевернуть форму с парфе на плоскую тарелку или блюдо и аккуратно извлечь десерт. Посыпать парфе дроблеными орехами, украсить свежей черешней и малиной. Нарезать десерт ломтиками шириной 1,5–2 см, дать постоять 10 минут при комнатной температуре и подать.
