Много овощей

1 баклажан, половина небольшой тыквы, 5 картофелин, 1 небольшой кабачок, 2 болгарских перца, 2 моркови, 200 мл томатного соуса или 2 ст. л. томатной пасты, соль, перец, растительное масло, 1 головка чеснока

Все ингредиенты промыть, очистить, крупно нарезать. Все кинуть в казан, залить водой. Тушить минут 30 на среднем огне. Посолить, поперчить, положить головку чеснока и тушить еще 1,5 часа на среднем огне. Добавить зелень.