Капуста в пакете

500 г капусты, 1 морковь, 0,5 ст. л. соли, 0,5 ст. л. сахара

Капусту нашинковать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Капусту и морковь выложить в пакет. Добавить соль и сахар. Хорошо перемешать руками. Туго завязать пакет и оставить его при комнатной температуре на сутки. На вторые сутки положить его в холодильник, хорошо перемешав все овощи в пакете, не развязывая его.